inajournal.com – Makanan yang unik bisa dibilang menjadi makanan yang macamnya sangat banyak. Sebagai negara yang memiliki beragam suku dan budaya tentu saja kamu akan ditemui banyaknya kuliner unik khas Indonesia. Kalau kamu penasaran kamu bisa membuatnya. Makanannya pun tersedia di setiap daerah. Cita rasa yang berbeda dan aneka rempah memberikan keunikan tersendiri pastinya.
Mungkin bahan dasar yang digunakan cukup ang dan diragukan sekali menjadi olahan yang lezat saat disantap. Tetapi makanan yang unik tersebut ternyata sudah sering jadi santapan di setiap wilayahnya. Tidak heran kalau makanan tersebut merupakan makanan yang dijadikan makanan favorit. Kalau kamu ingin tahu jenisnya sekaligus cara membuatnya langsung saja cari tahu dari pembahasan berikut.Â
Aneka Kuliner Unik Khas Indonesia Yang Mudah Dibuat
Kuliner unik khas Indonesia dari Jawa Timur dan Jawa Tengah ini merupakan olahan berbahan dasar dari sarang lebah yang masih berisikan larva muda. Tidak disangka kuliner ini rupanya bisa memberikan banyak stamina. Bahkan di Boyolali ada warung botok yang sudah terkenal untuk menjumpai botok tawon ini. Kuliner ini sangat disukai semua kalangan, apalagi saat sudah dimasak dengan rempah-rempah. Berikut ini merupakan bahan dan cara membuatnya:Â
Bahan-bahan
- 1/4 kg Sarang tawon muda segar
- 5 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 4 biji kemiri
- 3 buah tomat (kecil)
- 3 Cabe merah besar
- Cabe merah kecil (sesuai selera)
- 1 lembar daun jeruk purut
- Garam
- Gula pasir
- Gula jawa/merah
- Asam jawa (bisa skip)
Cara membuatnya:
- Cuci bersih sarang tawon, potong kecil2, sisihkan.
- Tumis semua bumbu, dihaluskan. Tambahkan gula dan garam, cicipi rasanya sesuai selera dan campur dengan potongan sarang tawon sampai merata, bungkus di daun pisang, lalu kukus selama 15 menit.
Siapa yang sudah pernah ke Riau? Tepatnya saat suasana ramadhan disana, kamu akan menemukan makanan yang satu ini. Gulai siput ini andalan orang riau saat menyantapnya dikala bulan suci ramadhan tiba dan pembuatannya berbahan dasar siput. Olahan kuahnya seperti biasa membuat gulai dengan kunyit dan rempah-rempah lainnya. Berikut ini merupakan bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan
- 1/2 kg Siput
- 1/2 ikat pakis
- 2 cm Lengkuas memarkan
- 1 buah serai memarkan
- 1 lbr daun kunyit
- 2 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- Secukupnya santan (sy tdk terlalu kental)
- Secukupnya garam
Giling :
- 15 bj Cabe rawit
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Seruas jahe
- Seruas kunyit
Cara membuatnya:
- Bersihkan siput sampai airnya tdk kotor lagi, potong sedikit ujung siput yg runcing (utk ruang angin)
- Siangi/potong2 daun pakis kemudian bersihkan
- Tumis bumbu yg sudah digiling, masukkan daun2an. Tumis sampai wangi
- Masukkan santan sampai mendidih, masukkan siput, pakis, garam.
- Masak sampai pakis lembut.
- Koreksi rasa, angkat.
- Siap dihidangkan
Pastinya sudah tidak asing lagi bukan dikalangan masyarakat dengan nama papeda atau bubur sagu ini. Makanan ini merupakan kuliner unik khas Indonesia di Papua, Maluku dan Sulawesi Selatan. Kamu biasanya akan menyantap berbarengan dengan gulai dan ikan tongkol. Berikut ini merupakan bahan dan cara pembuatannya yang mudah.Â
Bahan-bahan
- Â 3 porsi
- 100 gram tepung sagu
- 1 ekor ikan tuna ukuran sedang
- 1 ikat kangkung ukuran sedang
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 potong jahe ukuran kecil
- 1 potong kencur ukuran kecil
- 3 buah kemiri
- secukupnya merica
- secukupnya ketumbar
- 2 potong cabai
- 2 buah tomat
- 5 buah belimbing
- 2 buah sereh
- secukupnya kemangi
- secukupnya daun jeruk
- secukupnya daun salam
- 1 potong kunyit
- 1 potong lengkuas
- 200 ml air
Cara membuatnya:
- Rendam tepung sagu kemudian sisihkan
- Langkah berikutnya masak ikannya. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, kencur, jahe, kunyit lengkuas cukup dikeprek jangan sampai halus. Kemudian tumis bumbu yg sudah dihaluskan tambahkan daun jeruk, daun salam dan sereh.
- Bila bumbu sudah wangi tambahkan air dan ikan yang sudah dipotong sedang. Tambahkan belimbing dan tomat yg sudah diiris dan cabai bila suka pedas. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Didihkan hingga matang lalu hidangkan.
- Selanjutnya masak cah kangkung. Tumis bawang 2 siung bawang putih yg dikeprek dan cincang halus, tumis hingga harum kemudian masukkan kangkung, jangan terlalu matang, bumbui dengan garam dan gula secukupnya, aduk rata lalu hidangkan.
- Terakhir masak sagunya. Didihkan 100 liter air lalu siram di sagu sambil diaduk dan berbentuk seperti lem. Berikut gambar ketiga masakannya.
