31.6 C
Tangerang
Friday, August 12, 2022
Home Foodie 3 Olahan Sambal Matah Yang Buat Goyang Lidah

3 Olahan Sambal Matah Yang Buat Goyang Lidah

Ada berbagai cara dilakukan masyarakat Nusantara untuk menambah selera makan semakin nikmat. Salah satunya dengan menambahkan pelengkap lauk seperti sambal. Kamu gak selalu harus menyantap sambal terasi saja. Ternyata sambal nusantara di Indonesia ini memiliki banyak sekali jenis sambal dan salah satunya yaitu sambal matah. Jangan takut untuk membuat jenis sambal matah ini, karena kamu bisa mencoba olahan sambal matah khas Bali yang aromanya nikmat.

Gak heran kalau sambal matah jadi salah satu pelengkap makanan yang digemari oleh banyak orang. Siapa sih yang tidak mau makan dengan pelengkap seperti sambal matah ini? Buatlah dirumah dengan mudah yang anda bisa cari tahu resepnya dari artikel pembahasan kali ini. Nah, buat kamu yang ingin menyajikan sambal matah khas bali yang satu ini di rumah, kamu wajib banget nih harus mencoba lima resep olahan dari sambal matah yang sangat menggugah selera setiap waktu makan.

Membuat Olahan Sambal Matah Terlezat Dan Mudah

Banyak sekali variasi olahan dari sambal matah yang wajib kamu cobain. Jangan sampai ketinggalan untuk mencoba resep olahan yang mudah seperti dibawah ini.

Sate Lilit

Olahan sambal matah

Sate Lilit yang merupakan olahan Sambal Matah paling banyak disukai masyarakat nusantara untuk pelengkap makanan yang sering disajikan di Bali.

Bahan:

  • 500 gram daging ayam giling
  • 65 ml santan
  • 1/2 sdt merica
  • Garam dan gula secukupnya
  • 30 batang sereh

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1/2 ruas jahe
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 3 lembar daun kunyit
  • 2 batang serai
  • 3 buah cabe keriting

Cara membuat:

  • Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan cabe keriting hingga benar-benar halus.
  • Tumis semua bumbu halus hingga harum bersama ketumbar bubuk, daun kunyit, dan serai. Aduk rata, tambahkan santan.
  • Masak sampai matang dan air santan meresap. Jika sudah meresap dan matang, matikan kompor.
  • Campurkan daging ayam giling dengan bumbu yang sudah ditumis tadi, bumbui dengan garam, merica, dan gula.
  • Aduk sampai tercampur rata. Selanjutnya ambil satu sendok makan adonan lalu kepal-kepal di ujung batang sereh. Lakukan hingga habis.
  • Siapkan teflon di atas kompor, nyalakan dengan api kecil. Panggang adonan sambil dibolak-balik hingga matang. Lakukan pemanggangan sampai adonan habis, sate lilit siap disajikan.

Ayam Suwir Sambal Matah

Ayam Suwir

Bahan:

  • 250 gram dada ayam
  • 20 siung bawang merah, iris tipis
  • 10 buah cabe rawit, iris tipis
  • 5 lembar daun jeruk, iris-iris halus

Bumbu halus:

  • Garam, gula, dan terasi sangrai
  • Minyak goreng
  • 2 buah jeruk limau

Cara membuat:

  • Bersihkan daging seperti bagian dada ayam, tiriskan. Lalu rebus hingga empuk, angkat dan sisihkan.
  • Kemudian goreng daging dengan api sedang sampai matang kecoklatan, angkat tiriskan.
  • Suwir-suwir daging ayam, sisihkan.
  • Campurkan semua suwiran daging ayam bersama irisan bawang merah, cabe, daun jeruk, garam, gula, terasi, dan perasan air jeruk limau.
  • Panaskan minyak dengan ukuran secukupnya di dalam wajan dengan api sedang, tunggu sampai benar-benar panas.
  • Lalu siram di atas suwiran daging ayam, aduk rata, beri perasan jeruk. Sajikan.

Tongkol Sambal Matah

Olahan sambal matah

Olahan sambal matah kali ini memang sangat mudah dan memberikan banyak kandungan protein bagi kesehatan tubuh.

Bahan:

  • 5 potong ikan tongkol
  • 10 siung bawang merah
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 2 batang sereh
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 buah jeruk limau
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 4 sdm minyak goreng

Cara membuat:

Goreng ikan tongkol sampai matang dengan warna yang kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

  • Suwir-suwir ikan tongkol, sisihkan.
  • Campurkan irisan bahan bumbu seperti bawang merah, cabe rawit, sereh, dan daun jeruk ke dalam wadah.
  • Bumbui dengan garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur merata.
  • Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang sampai panas.
  • Setelah panas tuangkan ke dalam wadah berisi bumbu yang tadi dan aduk rata.
  • Beri perasan jeruk limau dan suwiran ikan tongkol, aduk kembali sampai tercampur rata. Sajikan dengan nasi yang hangat.
  • Ikan tongkol suwir sambal matah pun siap untuk disantap sebagai pelengkap makan.

Most Popular